C'est une plante bisannuelle, aromatique de un à deux mètres de haut, la fleur est une grande ombelle composée de fleurs verdâtres.
On la trouve dans les lieux humides et acides, berges, fossés  etc.
Ses tiges sont utilisées en pâtisserie sous forme de fruits confits ou en liquoristerie. Les feuilles en condiment pour aromatiser les plats.